ถ้าหากคุณรู้สึกนอยด์กับปัญหาคอเลสเตอรอล จนเลิกกินอาหารทุกชนิดที่มีไขมัน คุณอาจจะยังเข้าใจอะไรผิดอยู่
ถ้าของกินสุดโปรดของคุณคือ ไข่แดง ปลาหมึก กุ้งแม่น้ำหัวมันเยิ้ม ปูไข่ กากหมู วิปครีม ชีส เนย ช่วยถามตัวเองเบาๆว่า ตรวจสุขภาพครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่? ถ้าคำตอบคือ ไม่เคยหรือมากกว่า 2 ปีขึ้นไป เราขอแนะนำว่า ลองไปตรวจระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายดู เพราะการบริโภคในลักษณะนี้เหมือนว่า คุณกำลังก้าวเข้าไปใกล้ อันตรายจากโรคหัวใจ กล้ามเนื้อสมอง หรือความดันโลหิต ไปครึ่งก้าวแล้ว แต่ถ้าหากคุณรู้สึกนอยด์กับปัญหาคอเลสเตอรอล จนเลิกกินอาหารทุกชนิดที่มีไขมัน คุณอาจจะยังเข้าใจอะไรผิดอยู่ เพราะจริงๆแล้วนอกจากระดับคอเลสเตอรอล แล้วสิ่งที่ควรต้องใส่ใจคือระดับของไขมันดีและไขมันเลวในเลือดด้วย
ความสำคัญและชนิดของไขมัน
 |
ไขมันก็มีความสำคัญนะ เพราะร่างกายต้องการกรดไขมันเพื่อใช้ในการรักษาความสมดุลให้ผิวสวย อีกทั้งยังช่วยลำเลียงและดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K รวมทั้งแคโรทีนนอยด์ที่สำคัญกับความสวยงาม นอกเหนือจากการสร้างความอบอุ่นให้ร่างกายอย่างที่เราเรียนกันมาตอนเด็กๆ ช่วยรองรับและป้องกันอวัยวะภายในได้อีกด้วย ไขมันแบ่งเป็น 2 ชนิดได้แก่
|
- ไขมันดีๆที่ควรมีให้กับตัวเอง
- ไขมันก่อการร้าย ทำลายชีวิต
- ไขมันอิ่มตัว Saturated fats เป็นไขมันที่ได้จากสัตว์เป็นส่วนใหญ่ เช่น ไขมันจากเนื้อสัตว์ หนังสัตว์ อาหารทะเลบางประเภท (กุ้ง ปลาหมึก หอย) นม เนย ชีส ไขมันที่ได้จากพืชได้แก่ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม กะทิ อาหารเหล่านี้จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอล ในเลือดสูงขึ้น
- ไขมันทรานส์ Tran fatty acid เป็นไขมันที่ได้จากน้ำมันพืชและไปทำกรรมวิธีเติมไฮโดรเจนเข้าไป ได้แก่ มาการีน น้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร อาหารฟาสต์ฟู้ด ไขมันชนิดนี้จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงกว่าไขมันอิ่มตัว (Saturated fats)
ไขมันดี HDL ย่อมาจากคำว่า High density lipoprotein คือ ไขมันที่มีความหนาแน่นสูง เป็นไขมันที่ดีสำหรับหลอดเลือดแดงเพราะจะป้องกันไม่ให้ไขมันที่ไม่ดี คือ คอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์ และ LDL ไปพอกสะสมในหลอดเลือดแดง ถ้ามีระดับ HDL ในเลือดต่ำ ก็จะเพิ่มโอกาสเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง เช่น โรคหลอดเลือดสมองหรือ หลอดเลือดหัวใจตีบ เป็นต้น ระดับปกติในผู้ที่ยังไม่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งควรจะไม่ต่ำกว่า 40 มิลลิกรัม/เดซิลิตร
ไขมันเลว LDL ย่อมาจากคำว่า Low density lipoprotein คือ ไขมันที่ความหนาแน่นต่ำ เป็นไขมันที่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ระดับ LDL ปกติในคนทั่วไปสูงไม่เกิน 130 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ระดับมากกว่า 190 ถือว่า สูงมาก ส่วนไขมันเลวนั้นแบ่งเป็น 2 ชนิด คือ
ดังนั้นถ้าคุณมีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลลสูง การแก้ไขไม่ใช่เพียงหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง แต่เป็นการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง และอาหาร Trans Fat ที่สำคัญอย่าลืมเพิ่มอาหารที่มี HDL สูงให้ตัวเองด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงโรคร้ายที่อาจจะเกิดขึ้นได้ ส่วนใครที่แอบหวั่นว่าก็มันเยอะไปแล้วจะทำยังไง อย่าปล่อยให้ความนอยด์มารบกวนจิตใจ ลองมองหาประกันสุขภาพที่ครอบคลุมโรคร้าย ในราคาแสนถูกเพียงวันละไม่กี่บาท เท่านี้ก็อุ่นใจว่ามีประกันคอยคุ้มครองดูแลอยู่แล้ว
credit : ขอบคุณข้อมูลจากซิกน่า